Inhalt:

Grundkenntnisse

Was sind Naturstoffe?
Anthocyane als Blütenfarbstoffe
Flavonoide und Rutin
Biosynthese von Flavonoiden
Cumarin und Derivate
Vom Tropan zum Atropin und Cocain
Die Alkaloide Nicotin und Colchicin
Vom Ergotamin zum LSD
Terpene aus Isopren
Vom Carotin zum Vitamin A
Rhodopsin und der Sehvorgang

Flavor
Geschmack
Geruch
Was Duftstoffe ausmacht
Was wir nicht gerne riechen
Weshalb einem beim Zwiebelschneiden die Augen tränen?
Duftende Terpene
Was unsere Nase nicht unterscheiden kann

Gewürze und Aroma
Phenole: Weshalb sind Gewürznelken scharf und Vanilleschoten sanft?
Paprika und Chili
Pfeffer und Piment
Lactone und ihr Aroma
Furanone im Röstaroma
Pyrrole und Pyridine in Backwaren
Pyrazine beim Rösten
Ester als Duftstoffe
Das Tomatenaroma
Apfel, Pfirsich oder Tomate?

Genussmittel
Die Terpene im Weinbukett
Pyrazine und Thiole im Cabernet Sauvignon
Resveratrol und das französische Paradoxon
Kaffee, Coffein, Theophyllin und Theobromin
Von der Kaffeebohne zum Röstkaffee
Wirkstoffe in Kakao, Colanuss und Tee im Vergleich

Schmerzen bekämpfen
Vom Weidentee zum Aspirin
COX- Hemmer: Vom Naturstoff zum Azneimittel
Prostaglandine
Chinin: Bitterstoff und Malariaheilmittel
Alkaloide: Vom Morphin zum Codein

Hormone des Menschen
Cholesterin, ß-Sitosterin und die Grundstrukturen der Steroide
Vom Ergosterin zum Calcitriol
Vom Cholesterin zu den Corticoiden
Hormone aus der Nebennierenrinde
Dopamin, Noradrenalin, Adrenalin
Biosynthese der Sexualhormone
Die Tryptamine Serotonin und Melatonin
Die Biosynthese des Thyroxins in der Schilddrüse
Das Peptidhormon Insulin
Die Oligopeptide Oxytocin und Vasopressin
Histidin, Histamin und die H2- Blocker

Pflanzenhormone
Auxine als Pflanzenhormone
Cytokinine und Gibberelline als Pflanzenhormone
Ethen und Abscisinsäure als Pflanzenhormone

Heilmittel der Natur
Antibiotika und deren Wirkung
ß- Lactam- Antibiotika: Penicilline
Chinolone: Ciprofloxacin, Moxifloxacin...
Tetracycline: Doxycyclin, Minocyclin...
Das neue Daptomycin

Bluthochdruck und Herzinfarkt
Beta- Blocker
Die Leitstruktur der nicht-selektiven Beta- Blocker
Beta1- herzselektive Betablocker
Wo Diuretika wirken
Schleifendiuretika
Kaliumsparende Diuretika
Thiaziddiuretika
Calcium- Antagonisten
Das Renin- Angiotensin- System

Vom Schlangengift zum ACE- Hemmer
Wirkungen und Nebenwirkungen von ACE- Hemmern
Die Bindungstasche der ACE- Hemmern
ACE- Hemmer und deren Leitstrukturen
Angiotensin II und die AT1 Blocker
Die Leitstruktur der AT1- Blocker
Renin- Hemmer

Natürlich Gesund?
Herzaktive Steroide
Sapogenine und Steroid- Alkaloide
Lektine im Getreide
Gluten und Zöliakie
Lactose-, Sorbit- und Fructose- Unverträglichkeiten
Zusammenfassung

Integriertes, themenkreisbezogenes
Chemie- Lexikon

Lizensierung unserer Multimedia- Produktionen:
DPL = 1 Schul- + 1 Lehrer PC,
Netzwerklizenz 20/40 Plätze und beliebig viele Lehrer- Home- PCs.

Neu: Intranet-Site-Lizenz:
Hier kann jeder, der Zugriff auf das Intranet der registrierten Bildungseinrichtung hat, die Multimedia- Software, einschließlich der Druckseiten,
von jedem PC aus nutzen.
Hard- und Softwareanforderung: Multimedia PC mit Windows XP oder Vista. NatChem ist, wie sämtliche CompuChem Multimedia-CDs, auf allen Microsoft-Systemen netzwerkfähig.

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NatChem CD 2.0

Ausgewählte Naturstoffe und deren Biowirkungen
Die neue, erweiterte Ausgabe enthält jetzt aktuelle Themenkreise wie
"Vom Schlangengift zu ACE - Hemmern" zu Herz- Kreislauf- Medikamenten.

"Was man über Naturstoffe wissen sollte"
Die Software gibt eine anschauliche Einführung in die Naturstoffchemie und zeigt,
welche Hilfe die in der Schule erworbenen chemische Kenntnisse beim Verständnis der biologischen Wirkungsweise von Naturstoffen und deren chemischer Struktur bieten.

Kenntnisse der Naturstoffchemie helfen uns, einen vertieften Einblick in die molekularen Prinzipien der Biologie zu erhalten. Naturstoffe können, mit Verständnis genutzt, eine Bereicherung unseres Lebens sein.



Abbildung aus der Einführung in die Duftstoffe.
Zum Verständnis tragen Querverbindungen zur Biologie bei.



Abbildung: In der NatChem CD werden Zusammenhänge aufgezeigt, beispielsweise
wie aus einem Heilmittel der klassischen Medizin ein modernes Arzneimittel wurde.



Abbildung:
Naturstoffe, hier Terpene, werden gemäß ihrer Bedeutung,
beispielsweise für das Bukett der Weine oder Früchte vorgestellt.
Siehe hierzu auch die Überschriften der Kapitel im Inhaltsverzeichnis.




Abbildung:
Vom Verstehen der Naturstoffe ist es oft nicht weit zu modernen Arzneimitteln.
Grafiken zur Ladungsdichteverteilung in Molekülen helfen ,
das Andocken an Enzyme oder andere Rezeptoren zu verstehen.
Oft sind es nur kleine Änderungen am Molekül, um von einem Gift- zu einem Heilstoff zu kommen.

Die Animationen dieser Multimedia- Produktion werden von einer ausführlichen Textdarstellung begleitet. Diese Texte dürfen, ebenso wie die Grafiken, an der registrierten Bildungseinrichtung zur Erstellung von Arbeitsblättern für Unterrichtszwecke verwendet werden.